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UNA FIESTA

La destilación del orujo en Portomarín y su festiva celebración se entrelazan con el espíritu del Camino de Santiago, atravesando la región como un hilo de hermandad y descubrimiento. Cada botella de aguardiente no es solo un producto de la tierra, sino también un reflejo de la peregrinación: un viaje de transformación y purificación. Al igual que los peregrinos recorren un camino de reflexión y encuentro, el orujo se elabora en un proceso de paciencia y sabiduría. La festividad asociada a esta bebida espiritual es un punto de encuentro, donde locales y caminantes de todo el mundo se unen, compartiendo historias y fortaleciendo lazos. Mantener viva la tradición de la destilación es custodiar un patrimonio que acoge a cada peregrino, invitándolos a ser parte de una historia milenaria, donde cada sorbo es un paso más en su viaje.

HERENCIA

Portomarín venera su rica herencia destilando orujo, un líquido que es espejo del pasado y del presente. Las alquitaras antiguas aún humean al ritmo de los tiempos modernos, y las familias, guardianes de recetas centenarias, abrazan la innovación sin perder la esencia de su legado. En esta fiesta anual, las tradiciones de antaño se fusionan con las nuevas formas de celebrar, tejiendo una tapeztería viva de la cultura gallega. Aquí, el tiempo se pliega, y en cada copa de aguardiente reposado, los sabores antiguos se entremezclan con la vitalidad del hoy, asegurando que el espíritu de Portomarín, al igual que el Camino de Santiago que lo atraviesa, siga siendo un camino infinito de conexión y renovación.

LA MÚSICA Y EL ORUJO

En Portomarín, las notas de la gaita gallega y el pandeiro resuenan con la misma vitalidad que el burbujeo del orujo en el alambique. La música tradicional, que fluye como un río a través de las generaciones, encuentra en el aguardiente un compañero de baile, una musa. Cada melodía evoca la transformación de la uva en espíritu; cada sorbo de orujo inspira el levantar de una voz o el tañer de una cuerda. La cultura musical se enriquece con las historias destiladas en el orujo, cada canción una celebración del trabajo, del amor y de la tierra. Así, el orujo no solo embriaga los sentidos, sino que también alimenta el alma de la tradición musical gallega, manteniendo viva la inspiración que enlaza a la comunidad y su herencia ancestral.

DEGUSTACIÓN

La degustación de orujo en Portomarín es una experiencia única que celebra la riqueza de nuestra tierra y la dedicación de nuestra comunidad. Al participar en este evento, tienes la oportunidad de sumergirte en un mundo de sabores auténticos, descubriendo las sutiles diferencias entre las producciones de cada miembro de la comunidad. Este es un momento para apreciar no solo el orujo en sí, sino también el arte y la tradición que cada productor aporta a su destilación.

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